チーズ公正競争規約等に関するQ&A

プロセスチーズに使われている乳化剤についてのQ&Aを掲載しました。

プロセスチーズに使われている乳化剤についてのQ&A
H28,4,30規約Q&A追加(PCの乳化剤について)修正版.pdf
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ナチュラルチーズにおけるリステリア・モノサイトゲネス規格基準に関するQ&A

ナチュラルチーズにおけるリステリア・モノサイトゲネス(以下、LMと記す)規格基準の改正が平成26年12月25日に厚生労働省より、LM規格基準改正に伴う表示基準改正が平成27年1月9日に消費者庁よりそれぞれ施行されました。
これらの改正に関するQ&Aを掲載します。

(1)消費者庁Q&A
「乳等省令基準布令の一部改正に関するQ&Aについて」

消費者庁Q&A.pdf
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(2)厚生労働省Q&A
「リステリア・モノサイトゲネスに関するQ&Aについて」

厚生労働省Q&A.pdf
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(3)チーズ公正取引協議会Q&A

①ナチュラルチーズにおけるLMに係る成分規格の設定に伴う対応フロー

LM規格基準フロー.pdf
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②ナチュラルチーズにおけるLM規格基準Q&A

LM規格基準QA.pdf
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チーズ公正競争規約等に関するQ&A集

チーズ公正競争規約並びに施行規則に関するQ&A集です。

・最新改訂版 平成25年8月

・「遺伝子組み換えレンネットの使用についてのQ&A」追加 平成26年8月

Q&A集.pdf
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